نظام ™Element IQ
تعمل خوارزميات نظام Element IQ على توجيه الطاقة إلى المكان والوقت اللازمين لتحقيق الأداء الأمثل للطهي. تصميم مبتكر للتجويف باستخدام أجهزة الاستشعار، والتحكم في درجة الحرارة PID وتقنية العاكس المحسّنة - يقوم النظام بضبط عناصر التسخين التي تعمل وقوة كل منها لضمان طهي البيتزا التي اخترتها بشكل مثالي.
حرارة موصلة للتحكم في تفحم القاعدة
تم تصميم السطح الديناميكي الديناميكي الذي يتم التحكم فيه بشكل مستقل ليقع مباشرةً فوق عناصر التسخين الموصلة للحرارة الموصلة المستجيبة. يتم تسخين حجر الكورديريت الطبيعي بسرعة وبشكل متساوٍ للحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة، وطهي قاعدة البيتزا بالشكل النهائي المطلوب، مع القدر المناسب من التفحم للحصول على المظهر النهائي الكلاسيكي الذي يتم طهيه على الخشب.
حرارة مشعة للحصول على قشرة مرقطة على شكل نمر
يتم التحكم بالحرارة المشعة المكثفة بشكل متساوٍ بواسطة عناصر التسخين من Sage التي تنتظر الحصول على براءة اختراع، لذا لم تعد بحاجة إلى تدوير الطعام أثناء الطهي. تعمل عاكسات القطع المكافئ المكثفة للحرارة على زيادة كفاءة عناصر التسخين العلوية من خلال عكس الطاقة على القشرة. تصميم مدمج من السطح إلى الباب يجعل البيتزا أقرب إلى العناصر ويجعلها سهلة التحميل والتفريغ.
تسخين حراري حراري للإضافات المخبوزة
بالنسبة للبيتزا المشوية على الخشب والبيتزا على طراز نابولي، تم تصميم الدرع العاكس المحسّن لحماية الطبقة الهشة من الحرارة الشديدة مع عكس الحرارة المشعة نحو القشرة لتحقيق تأثير النمر المرقط. أما بالنسبة لأنماط البيتزا الأخرى، فيضمن التبديل الديناميكي للعنصر الداخلي تحمير الطبقة والجبن والعجين بشكل متساوٍ.
أنماط البيتزا المفضلة تلقائيًا
يأتي جهاز Pizzaiolo مع مجموعة من وظائف الطهي المحددة مسبقًا بما في ذلك ”الحطب على الخشب“ الأصيل، وبيتزا نيويورك الأيقونية، وبيتزا المقلاة العميقة واللذيذة، والبيتزا الرقيقة والمقرمشة على طريقة البار وحتى إعداد البيتزا المجمدة. أبهر العائلة والأصدقاء واصنع بيتزا منزلية أصيلة من خلال بطاقات الوصفات التي ابتكرتها Sage لتكمل إعدادات البيتزا.
التخصيص مع الوضع اليدوي
قم بتخصيص كيفية عمل الفرن بالكامل. يسمح لك الوضع اليدوي بالتحكم بشكل فردي في درجات حرارة سطح الفرن والسطح العلوي، وتحديد عناصر التسخين التي تعمل. اختر التكوين المثالي للحرارة: اختر القشرة فقط للحصول على بيتزا على طراز نابولي أو حتى الحرارة لأنماط البيتزا الأخرى حيث يتم تحمير الطبقة العلوية والجبن والعجين بالتساوي.
الاحتفاظ بالحرارة والاستخدام الآمن
يضمن المزيج من النافذة الأمامية المزدوجة المقاومة للحرارة والعزل متعدد المواد المحيط بغرفة الحرارة، بقاء درجات الحرارة القصوى داخل تجويف الفرن مع الحفاظ على برودة الأسطح الخارجية قدر الإمكان.
