المحصول اللي جاب الوزنية المناسبة بين الحمضية والمرارة، استمتع بمحصول بيت التحميص الجديد كولومبيا إل جوامو. مناسب لكل طرق تحضير القهوة من المقطرة والاسبريسو وغيرها من طرق تحضير القهوة المفضلة لديك
المزارع: مزرعة إل غوامو، المزارع فيرجيليانو هيرنانديز
المنطقة: سان أغوستينو، ويلا، كولومبيا
الارتفاع: يصل الى 1890 متر فوق سطح البحر
المعالجة: مجففة
الفصيلة: تيبيكا
الايحاءات: كرز، كاراميل، كاكاو
يقع هذا البن بين الجبال الخصبة في منطقة ويلا جنوب كولومبيا، ويقدم تجربة قهوة لذيذة تُبرز التنوع البيولوجي الغني للمنطقة وظروفها المثالية لزراعة البن. تُعرف ويلا بمزارع البن عالية الارتفاع.
تتمتع منطقة ويلا بارتفاع مثالي، مناخ ملائم، وتربة بركانية، مما جعلها من أبرز مناطق زراعة البن في كولومبيا. تتراوح مزارع البن عالية الارتفاع في ويلا بين 1500 إلى 1900 متر فوق مستوى سطح البحر، حيث تخلق الليالي الباردة والأيام الدافئة الظروف المثالية لنضج حبات البن ببطء. هذا، إلى جانب مهارة واهتمام المزارعين المحليين، ينتج عنه بن استثنائي يعكس الطابع الفريد للمنطقة.
فيرجيليانو هيرنانديز، المزارع لهذا المحصول، لديه أكثر من 20 عامًا من الخبرة في العمل مع القهوة. يملك مزرعة مساحتها 12 فدانًا تُدعى "إل غوامو" تقع في مجتمع لاس شيناس ضمن بلدية سان أغوستينو في ويلا.
تمت معالجة هذا البن باستخدام الطريقة المجففة، حيث تُجفف حبات البن تحت أشعة الشمس بينما تكون الفاكهة لا تزال سليمة، مما يسمح للحبوب بامتصاص المزيد من السكريات والنكهات الطبيعية من الفاكهة. ينتج عن ذلك كوب قهوة غني بالقوام ومفعم بالايحاءات.
سواء كنت من عشاق القهوة المتمرسين أو من المبتدئين الذين يتطلعون لاكتشاف أعماق القهوة الكولومبية، فإن هذا البن هو الخيار المثالي لك
| المُصَنِّع | Roasting house |
|---|
