استكمالا لمبادرة عام القهوة السعودية 2022 واستقبالا لعام الشعر العربي 2023 ولما في قصص الشعراء والقهوة من ارتباط أصيل بمجالسنا المليئة بدقات النجر بين تثليثة وتربيعة وتخميسة، نسعد في بيت التحميص بإطلاق قهوتنا الجديدة قهوة سعودية مختصة والتي اسميناها الصهباء
المزارع: مجتمع مزارعين في اثيوبيا
المنطقة: سيدامو ، اثيوبيا
الارتفاع: 2200 متر فوق سطح البحر
طريقة المعالجة: مجففة
الفصيلة: الفصائل المتوارثة
الايحاءات: حمضية الليمون، سمسم، لوز محمص
الصهباء؟
اسميناها الصهباء للونها الأحمر الفاخر واحتفالا بموروثنا العربي الغني الذي ورد في دواوين الشعر على مر العصور، ومن أبرز من وصف لونها الأصهب الأصفر الضارب إلى الحمرة الشاعر ابن نواس في قصيدته يا خاطب القهوة الصهباء حيث قال:
يا خاطِبَ القَهوَةِ الصَهباءِ يَمهُرُها بِالرَطلِ يَأخُذُ مِنها مِلأَهُ ذَهَبا
قَصَّرتَ بِالراحِ فَاِحذَر أَن تُسَمِّعَها فَيَحلِفَ الكَرمُ أَن لا يَحمِلَ العِنَبا
إِنّي بَذَلتُ لَها لَمّا بَصُرتُ بِها صاعاً مِنَ الدُرِّ وَالياقوتِ ما ثُقِبا
محصول القهوة:
منطقة سيدامو جنوب اثيوبيا معروفة في عالم القهوة ، وتعرف في اثيوبيا كواحدة من الثلاث مناطق الرئيسية لزراعة القهوة بجانب هرر و ايرغاتشيفي، وليس ذلك فقط وانما هي المنطقة التي بدأت فيها زراعة القهوة في اثيوبيا.
منقطة سيدامو عرفت بالتنويع و التشكيل في القهوة ، وذلك يعود بسبب تغير المناخ والتربة المختلفة بين كل مدينة ومدينة في هذا المنطقة. الاختلاف والتنوع لم ينحصر على المدن فقط انما أيضا وصل الاختلاف بين المزارع حيث تجد مزرعتين بجانب بعض كل منهما لديه فصائل قهوة نادرة ولا توجد في مزارع اخرى.
مجتمع المزارعين خلف هذا المحصول لا يحصدون الا البن الأكثر نضجا ، ثم يتم تجفيفه بشكل طبيعي تحت الشمس على طاولات قهوة مثقوبة و مرفوعة تعرف و تسمى بأسرة افريقية مرفوعة. ثم معالجتها و حفظها في أكياس مغلقة وبعد ذلك إدخالها في اخياش القهوة حتى تشحن الى بيت التحميص في السعودية – الرياض.
واخر محطة واهم محطة لهذا المحصول هو فنجال القهوة لديك
| حالة المنتج | جديد |
|---|---|
| المُصَنِّع | Roasting house |
Posted on
