كافا نوار قهوة تركية فاخرة مع الهيل - 250 غرام
قهوة تركية مميزة بالهيل
تحتوي قهوة كافا نوير التركية المميزة على حبوب القهوة العربية المستوردة من البرازيل والهند، ممزوجة بشكل مثالي مع الهيل. يُعتبر الهيل ملك التوابل ويعزز نكهة ورائحة هذا المزيج. القهوة التركية هي مشروب شائع جداً في الشرق الأوسط بفضل طعمه الفريد وطريقة تحضيره. يتم طحن القهوة بشكل ناعم وعادة ما تُعد في إبريق حتى تستقر الرواسب وتظهر الرغوة على السطح. ازدهرت هذه القهوة لأول مرة تحت الإمبراطورية العثمانية في تركيا وسرعان ما وصلت إلى بريطانيا وفرنسا في أواخر القرن السابع عشر. ويعكس هذا المزيج بفخر التراث والثقافة في المنطقة. علاوة على ذلك، تُحمص هذه الحبوب بدقة وتُطحن ناعمًا في منشأة حديثة في دبي على يد فنيين متخصصين لتحقيق ملف نكهة ممتاز.
حقائق القهوة:
نوع القهوة: 100% قهوة عربية.
المنشأ: البرازيل، الهند.
الأنواع: بيردينيا، S274، CXR، وتوبازيو.
الارتفاع: 900-1000 متر.
طريقة المعالجة: طبيعية.
مستوى التحميص: متوسط داكن.
ملف النكهة:
الرائحة: هيل حار.
الطعم: هيل غني، حلو، عطري، مع نكهات فاكهية، ومذاق كامل الجسم.
الملمس: هيل عطري يدوم طويلاً على اللسان.
طريقة التحضير الموصى بها: إبريق تركي تقليدي (إبريق) وصانعات قهوة تركية كهربائية.
كيفية تحضير هذه القهوة باستخدام الإبريق التركي التقليدي:
ضع السكر (إذا رغبت) والماء والقهوة التركية في إبريق القهوة المعدني.
استخدم ملعقة صغيرة للخلط برفق حتى تمتزج المكونات، ثم ضع الإبريق على الموقد.
قم بغلي مزيج القهوة ببطء على حرارة متوسطة. سيستغرق ذلك 3-4 دقائق، لذا راقب عن كثب.
مع تسخين القهوة، ستلاحظ تكوّن رغوة داكنة. عندما تقترب من الغليان، استخدم ملعقة صغيرة لنقل بعض الرغوة إلى كل من فنجاني القهوة التركية. أعد الإبريق إلى الموقد.
عندما تبدأ القهوة في الغليان، صب نصف كمية القهوة في الفنجانين فوق الرغوة.
أعد الإبريق إلى الموقد واغلي باقي القهوة لمدة 15-20 ثانية إضافية ثم صب الباقي في الفنجانين حتى الحافة.
قدم القهوة مع الماء والحلويات التركية.
