كافا نوار قهوة تركية فاخرة مع الهيل - 1 كلغ
قهوة كافا نوير التركية الفاخرة مع الهيل
تحتوي قهوة كافا نوير التركية الفاخرة على حبوب أرابيكا المستوردة من البرازيل والهند، ممزوجة بشكل مثالي مع الهيل، الذي يُعتبر ملك التوابل ويعزز نكهة ورائحة هذا المزيج. القهوة التركية هي مشروب شائع جداً في الشرق الأوسط بفضل طعمها الفريد وطريقة تحضيرها الخاصة. يتم طحن القهوة بشكل ناعم جداً وتحضيرها في إبريق حتى تستقر الرواسب وتظهر الرغوة على السطح. ازدهرت القهوة التركية لأول مرة تحت الإمبراطورية العثمانية في تركيا وسرعان ما وصلت إلى بريطانيا وفرنسا في منتصف إلى أواخر القرن السابع عشر. ويعكس هذا المزيج بفخر التراث الثقافي للمنطقة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحميص الحبوب بدقة وطحنها في منشأة متطورة في دبي بواسطة فنيين ماهرين لتحقيق ملف نكهة مميز.
حقائق عن القهوة:
نوع القهوة: 100% أرابيكا.
الأصل: البرازيل، الهند.
الأنواع: بيردينيا، S274، CXR وTopazio.
الارتفاع: 900-1000 متر.
العملية: طبيعية.
درجة التحميص: متوسطة داكنة.
نكهة إضافية: الهيل.
ملف الكوب:
الرائحة: هيل حار.
الطعم: هيل غني، حلو، عطري، فاكهي، بجسم كامل.
الإحساس بالفم: نكهة الهيل العطرية تدوم طويلاً على اللسان.
تقنية التحضير الموصى بها: إبريق تركي تقليدي (إبريق) وصانعات قهوة تركية كهربائية.
كيفية تحضير هذه القهوة باستخدام الإبريق التركي التقليدي:
ضع السكر (إذا رغبت)، الماء، والقهوة التركية مع الهيل في إبريق قهوة تركي معدني.
باستخدام ملعقة صغيرة، حرك المزيج برفق حتى يمتزج ثم ضع الإبريق على الموقد.
احضر المزيج ببطء حتى يغلي على حرارة متوسطة. سيستغرق هذا 3-4 دقائق، لذا راقب الإبريق عن كثب.
بينما تسخن القهوة، سترى رغوة داكنة تتشكل. عندما تقترب من الغليان، استخدم ملعقة صغيرة لنقل بعض الرغوة إلى كل من فنجاني القهوة التركي.
أعد الإبريق إلى الموقد.
عندما تبدأ القهوة في الغليان، صب نصف كمية القهوة في الفنجانين فوق الرغوة.
أعد الإبريق إلى الموقد واغلي باقي القهوة لمدة 15-20 ثانية إضافية، ثم صب الباقي في الفنجانين حتى الحافة.
قدمها مع الماء والحلويات التركية.
