كافا نوار قهوة تركية فاخرة - 1 كلغ
قهوة كافا نوير التركية الفاخرة
تحتوي قهوة كافا نوير التركية الفاخرة على مزيج مثالي من حبوب أرابيكا المستوردة من البرازيل والهند. تعتبر القهوة التركية من المشروبات الشهيرة في الشرق الأوسط بفضل طعمها الفريد وطريقة تحضيرها المميزة. عادةً ما تُطحن القهوة بشكل ناعم وتُحضر في إبريق حتى تستقر الرواسب وتظهر الرغوة على السطح. بدأت القهوة التركية في الازدهار تحت الإمبراطورية العثمانية في تركيا وسرعان ما وصلت إلى بريطانيا وفرنسا في منتصف إلى أواخر القرن السابع عشر. يعكس هذا المزيج بفخر التراث والثقافة الخاصة بالمنطقة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحميص الحبوب بدقة وطحنها في منشأة متطورة في دبي بواسطة فنيين ماهرين لتحقيق ملف نكهة مميز.
حقائق عن القهوة:
نوع القهوة: 100% أرابيكا.
الأصل: البرازيل، الهند.
الأنواع: بيردينيا، S274، CXR وتوبازيو.
الارتفاع: 900-1000 متر.
العملية: طبيعية.
درجة التحميص: متوسطة داكنة.
ملف الكوب:
الحموضة: متوسطة.
الرائحة: حارة وترابية.
الطعم: حار وحامض، مع لمسات حلوة وفاكهية.
الإحساس بالفم: طويل على اللسان.
تقنية التحضير الموصى بها: إبريق تركي تقليدي (إبريق) وصانعات قهوة تركية كهربائية.
كيفية تحضير هذه القهوة باستخدام الإبريق التركي التقليدي:
ضع السكر (إذا رغبت)، الماء، والقهوة التركية في إبريق قهوة تركي معدني.
باستخدام ملعقة صغيرة، حرك المزيج برفق حتى يمتزج ثم ضع الإبريق على الموقد.
احضر المزيج ببطء حتى يغلي على حرارة متوسطة. سيستغرق هذا 3-4 دقائق، لذا راقب الإبريق عن كثب.
بينما تسخن القهوة، سترى رغوة داكنة تتشكل. عندما تقترب من الغليان، استخدم ملعقة صغيرة لنقل بعض الرغوة إلى كل من فنجاني القهوة التركي.
أعد الإبريق إلى الموقد.
عندما تبدأ القهوة في الغليان، صب نصف كمية القهوة في الفنجانين فوق الرغوة.
أعد الإبريق إلى الموقد واغلي باقي القهوة لمدة 15-20 ثانية إضافية، ثم صب الباقي في الفنجانين حتى الحافة.
قدمها مع الماء والحلويات التركية.
