قهوة كافا نوار إيثيوبيا سيدامو كافا:
تحتوي قهوة كافا نوار إيثيوبيا سيدامو كافا على حبوب قهوة محمصة من نوع أرابيكا 100% والمأخوذة من مزارع تيغا وتولا في منطقة كافا في إثيوبيا. تُعد حبوب القهوة من إثيوبيا من بين الأفضل مراجعة في العالم لما تتميز به من جودة عالية. تتميز هذه الحبوب بجسم غني ونكهة نابضة وحيوية. بفضل توفيرها الثابت على مدار العام، تُعتبر ضرورية لأي محمصة قهوة في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، يتم تحميص الحبوب في منشأة متطورة في دبي على يد فنيين محترفين لضمان أفضل جودة.
حقائق عن القهوة:
- نوع القهوة: أرابيكا 100%
- الموقع: كافا، إثيوبيا
- النوع: إرث
- الارتفاع: 1830-1890 مترًا فوق مستوى البحر
- العملية: مغسولة
- درجة التحميص: متوسطة
ملف الكوب:
- الحموضة: غنية
- الرائحة: توابل حلوة
- الطعم: قوام ناعم مع نكهات متوازنة من العنب الأحمر ونكهات كريمية
- الشعور في الفم: كريمي
طرق التحضير الموصى بها:
- طريقة الفلتر V60
- آلة قهوة أيروبريس
- جهاز كيميكس
- موكا بوت
طريقة التحضير باستخدام تقنية V60 طريقة الصب:
- ضع جهاز الفلتر فوق كوب أو إبريق. قم بطي ورقة الفلتر على طول اللحامات وضعها في الجهاز.
- قم بترطيب الفلتر مسبقًا لإزالة بقايا الورق للحصول على قهوة أنقى. تخلص من هذه المياه قبل التحضير.
- قم بقياس وطحن 10-12 جرامًا من الحبوب الكاملة لعمل كوب واحد من القهوة.
- صب الماء المغلي ببطء لترطيب القهوة من المركز نحو الخارج، مع التحريك في حركة دائرية. انتظر حوالي 30 ثانية.
- ابدأ بإضافة المزيد من الماء ببطء، مع الحفاظ على نفس السرعة وحركة التحريك. تأكد من عدم ملامسة الماء مباشرة للفلتر الورقي.
- دع القهوة تتخمر لمدة 2-4 دقائق.
- تخلص من الفلتر الورقي والحبوب المستعملة عندما تكون القهوة جاهزة.
