كافا نوير إثيوبيا سيدامو كافا قهوة:
تحتوي قهوة كافا نوير إثيوبيا سيدامو كافا على حبوب قهوة محمصة 100% أرابيكا مصدرها مزارع تيغا وتولا في منطقة كافا في إثيوبيا. تعد الحبوب الإثيوبية من بين أفضل الحبوب المفردة التي تم تقييمها عالميًا. تتميز هذه الحبوب بجسم غني، ومذاق بعدي مشرق وحيوي. ومع توفرها بشكل مستمر على مدار العام، فهي أساسية لأي محمصة قهوة حول العالم. علاوة على ذلك، يتم تحميص حبوب القهوة في منشأة متطورة في دبي بواسطة فنيين محترفين لضمان أفضل جودة.
حقائق عن القهوة:
- نوع القهوة: 100% أرابيكا.
- الموقع: كافا، إثيوبيا.
- الصنف: إرث.
- الارتفاع: 1830-1890 مترًا.
- العملية: مغسولة.
- مستوى التحميص: متوسط.
ملف الطعم:
- الحموضة: غنية.
- العطر: توابل حلوة.
- الطعم: جسم حريري مع توازن بين العنب الأحمر ونكهات كريمية.
- ملمس الفم: كريمي.
تقنية التحضير الموصى بها: V60 Pour Over، Aeropress، Chemex وMokapot.
كيفية تحضير القهوة باستخدام تقنية V60 Pour Over:
- ضع مصفاة Pour Over على كوب أو إبريق. ثم قم بطي ورقة الفلتر على طول التماس وضعها في المصفاة.
- قم بترطيب الفلتر مسبقًا لغسل بقايا الورق للحصول على نكهة أنقى. تخلص من هذه المياه قبل البدء في التحضير.
- قم بقياس وطحن 10-12 جرامًا من الحبوب الكاملة لعمل كوب واحد من القهوة.
- صب الماء المغلي ببطء لترطيب القهوة من المركز نحو الخارج، مع التحريك في حركة دائرية. انتظر حوالي 30 ثانية بعد الانتهاء.
- ابدأ بإضافة المزيد من الماء ببطء، باستخدام نفس السرعة والحركة الدائرية كما من قبل. تأكد أيضًا من عدم ملامسة الماء مباشرة لورقة الفلتر.
- اترك القهوة لتتخمر لمدة 2-4 دقائق.
- بعد أن تصبح قهوتك جاهزة، تخلص من ورقة الفلتر المستخدمة وفضلات القهوة.
